NPO法人 日本ハラール協会

エスニックさっぱりエビ＆セロリサラダ

難易度：

★☆☆

材料：

（3人前くらい）
エビ　約15匹（エビをメインにしたい場合は量を増やしてください。）
セロリ半束（３〜４本くらい）
赤タマネギ２個
トマト２個
レモン汁１個
ナンプラー大さじ１
塩少々
オリーブオイル大さじ２

インドネシアのムスリマから教えてもらったシャリシャリ感が最高なレシピです。エビのかわりにイカでもおいしいです。前菜にもピッタリです。

作り方：

①　エビは殻や背わたをとり、さっと湯に通します。そのままの形でもいいですし、半分に切っても食べやすくなります。イカを使用する場合も、食べやすいサイズにカットして、一度湯がきます。

②　赤タマネギをスライスして、塩水につけておくなり、先に塩をもみ込んでおくと辛みが少し抜けます。その他の野菜も食べやすいサイズにカットして、全ての材料を混ぜ合わせます。全体的にしんなりしてくると食べごろです。