NPO法人 日本ハラール協会

ブロッコリースープ

難易度：

★★☆

材料：

（４人分くらい）
ブロッコリーまるまる1総
タマネギ1個
ニンニク少々
昆布とカツオだし（お好みで）
塩こしょう少々
生クリーム大さじ２杯

とろ〜りクリーミーなブロッコリースープです。

ブロッコリーは茎の部分まで使えるので無駄がなく、とっても健康的！

作り方：

焦げのつかない鍋に具材を油と一緒にいれいためます。しんなりしてきたら別に作っておいただし汁を入れてコトコト野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

調味料で味をととのえながらお好みの味になったらいったん火をとめ、ハンドミキサーで野菜をつぶします。野菜のかたまりがなくなると、再び鍋に火をかけ生クリームを投入します。

このとき生クリームがなければ牛乳でもいいですが、生クリームの方がコクがでておいしいです。再度味をととのえて完成！とっても簡単なブロッコリースープです。