NPO法人 日本ハラール協会

キーマカレー（ココナッツ風味） or タイカレー

難易度：

★★☆

材料：

（3〜４人前くらい）
牛挽肉500グラム
ジャガイモ５個
人参3本
インゲン
ニンニク２かけ
ショウガ１かけ
ココナッツミルク
ナンプラー大さじ２
塩こしょう少々
タイレッドカレーペースト大さじ１（お好みで）

エキゾチックなメニューです。お肉とココナッツミルクが手に入れば即試してみてください！

作り方：

①　野菜を食べやすいサイズにカットします。

②　先にニンニク、ショウガ、挽肉の順で炒め、肉に火が通ったら野菜を投入していためます。

③　全体的に火が通った所で、ココナッツミルクとナンプラー、塩こしょう、水を加え、更にジャガイモなどの野菜が柔らかくなるまでくつくつ火を通します。

ここで、既においしいココナッツミルクキーマカレーが出来上がっていますが、辛いのがお好みの方はこれにタイカレーペーストを加えて出来上がりです。（完成写真のものはタイカレーペースト入りのものです。）お子様がいる家庭でしたら、大人用と子供用を分けた後にタイカレーペーストを加えるとみんなでおいしく頂けますね☆