NPO法人 日本ハラール協会

焼きなすマッシュドスパイシーサラダ

難易度：

★☆☆

材料：

（2人前）
なす　2個
赤タマネギ　小半分
グリーンチリ　1個
鷹の爪　小一つ（砕く）
コリアンダーお好みで2ふさくらい

作り方：

とてもカンタン！通常の焼きなすを作るように、なすを焼いてじっくり水分が出て皮がぱりぱりに焼けたら、皮をはがします。熱いうちに（指先をやけどしないように　注！）刻んだ具（赤タマネギ、グリーンチリ、鷹の爪、コリアンダー）に混ぜ合わせます。タマネギがなすの熱でしんなりするまで混ぜ合わせるのがポイントです。唐辛子はお好みで調節してください。

アレンジ版：焼きなすだけを醤油とわさびで頂くと、なすのお刺身のようで絶品です！